作法：
一、鍋熱倒入油，等油熱放入乾辣椒微炒，再加入薑片炒出香味。
二、加入三層肉撒上鹽炒勻、炒出香味(此時鍋內出油若徧多，可盛出過多的油)。
三、加入小花泡菜，醬油、酒分別淋在菜的週圍，快速拌炒，再灑上糖和蔥段拌炒出泡菜香味即可關火出鍋。
食材：
小花泡菜170g、三層肉(已煮熟切片)140g、乾辣椒二個(剪段)、薑片三片、蔥一根切段、油(適量)、鹽(少許)、糖(少許)、醬油(約5cc.)、米酒(約5cc.)。
- Aug 01 Thu 2013 22:32
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【小花泡菜回鍋肉】
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